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Fresh Salmon Salad with Chickpeas and Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant salmon and chickpea salad is a wonderful way to enjoy fresh, Mediterranean-inspired flavours at home. Combining succulent pan-seared salmon with protein-rich chickpeas and a bright citrus dressing, it offers a sophisticated balance of textures and tastes. The addition of salty capers and Niçoise olives provides a savoury depth that perfectly complements the sweetness of the orange and lemon zest.

As a heart-healthy dish, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and fibre, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or an elegant weekend lunch. It is naturally light yet satisfying, and the warm chickpea base means it can be enjoyed across the seasons. Serve it exactly as it is for a wholesome, gluten-free option that the whole family will appreciate.

Ingredients for Fresh Salmon Salad with Chickpeas and Tomatoes

  • 90ml olive oil, divided

  • 6 (5- to 170g ) salmon fillets (about 900g )

  • 475ml chickpeas from two (425g) cans, drained, rinsed

  • 230g chopped tomatoes

  • 60ml (scant) Niçoise olives or other small black olives

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

  • 2 बड़े चम्मच ताज़ा संतरे का रस

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 tablespoon salt-packed capers, rinsed, or drained capers in brine

  • 1 tablespoon grated orange peel

  • 1 teaspoon grated lemon peel

  • 2 tablespoons fresh basil leaves, torn if large

How to make Fresh Salmon Salad with Chickpeas and Tomatoes

Heat 1 tablespoon oil in each of 2 heavy large skillets. Sprinkle salmon with salt and pepper. Add 3 fillets to each skillet and cook until almost cooked through, about 3 minutes per side. Cool slightly.

Heat remaining 60ml oil in large skillet over medium-high heat.Add chickpeas and all remaining ingredients except basil. Stir until warm. Season with salt and pepper. Divide chickpea mixture among 6 plates. Tear salmon into 1- to 1 1/2-inch pieces; scatter over chickpeas. Garnish with basil leaves and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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