Grilled Halibut Niçoise with Market Vegetables

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This grilled halibut niçoise with market vegetables is a vibrant, heart-healthy take on the classic French salad. By swapping traditional tuna for succulent grilled halibut and incorporating a colourful array of charred seasonal vegetables, this dish offers a sophisticated blend of textures and fresh flavours. The addition of a salty green olive tapenade provides a modern depth that perfectly complements the delicate fish and the sweetness of the Sun Gold tomatoes.

Ideal for a light summer lunch or an elegant evening meal, this nutrient-dense recipe is packed with omega-3 fatty acids and fibre. It is a versatile choice for those seeking a wholesome, Mediterranean-inspired dish that does not compromise on taste. Serve it on a large platter for a beautiful centrepiece that encourages everyone to help themselves to their favourite components.

Ingredients for Grilled Halibut Niçoise with Market Vegetables

4 बड़े अंडे
675g skin-on halibut fillets
2 tablespoons plus 60ml olive oil
कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
900g mixed vegetables (such as spring onions, garlic scapes, Romano beans, halved small aubergines, halved baby or new potatoes)
4 cups torn lettuce leaves (such as cos, red leaf, or butter)
230g Sun Gold tomatoes, halved
1 bunch small breakfast radishes, trimmed, halved lengthwise
240ml Green Olive Tapenade

How to make Grilled Halibut Niçoise with Market Vegetables

Cook eggs in a large saucepan of boiling water 7 minutes. Drain and place in a large bowl of ice water; let cool.

Prepare a grill for medium-high heat. Rub halibut with 2 tablespoons oil; season with salt and pepper. Grill, skin side down, until skin is charred and fish is nearly cooked through, 5–8 minutes. Turn and grill just until cooked through, about 1 minute. Transfer halibut to a plate and remove skin.

Toss vegetables with remaining 60ml oil in a large bowl; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until lightly charred and tender. Time will be different for each vegetable (about 2 minutes for spring onions and garlic scapes, 4 minutes for Romano beans, 8–10 minutes for aubergines, 10–15 for potatoes). Transfer to a plate as they are done.

Carefully peel and halve eggs (yolks will still be a bit loose in the centre). Arrange lettuce leaves on a platter and place halibut, grilled vegetables, tomatoes, radishes, and eggs in separate areas on top. Spoon some Green Olive Tapenade over; serve remaining tapenade alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.