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Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant seafood dish brings a Mediterranean sophistication to your kitchen, combining fresh mussels with a rich, aromatic tomato broth. The addition of anise-flavoured liqueur, such as Pernod or ouzo, adds a subtle depth that beautifully complements the natural sweetness of the shellfish. It is a vibrant, dairy-free starter or light main course that feels truly indulgent while remaining remarkably simple to prepare.

Ideal for a weekend dinner party or a special occasion, these mussels rely on a foundation of classic savoury ingredients like anchovies and garlic. The punchy sauce is perfect for mopping up with crusty bread, making it a sociable dish to share with friends. Using high-quality olive oil and fresh parsley provides a bright, clean finish to this fragrant coastal favourite.

Ingredients for Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 350 मिली कटा हुआ प्याज

  • 900g mussels, scrubbed, debearded

  • 4 बड़े चम्मच ताज़ा इतालवी अजमोद, कटा हुआ, विभाजित

  • 4 anchovy fillets, chopped

  • 3 garlic cloves, chopped

  • 90ml anise-flavoured liqueur (such as Pernod, pastis, or ouzo)

  • 120ml canned tomato sauce

  • 60 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

How to make Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

Heat 2 tablespoons oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion and sauté until tender, about 4 minutes. Add mussels, 2 tablespoons parsley, anchovies, and garlic, then liqueur; stir to blend. Boil 1 minute. Add tomato sauce and wine. Cover and cook until mussels open, about 6 minutes (discard any mussels that do not open). Season sauce to taste with salt and pepper. Divide mussels and sauce among 4 shallow bowls. Drizzle mussels with remaining 2 tablespoons oil and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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