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Piquillo Pepper and Sardine Tartines

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant piquillo pepper and sardine tartines offer a sophisticated take on the classic sardine on toast. By using sweet, smoky jarred peppers and salty capers, this dairy-free appetiser bridges the gap between a simple snack and an elegant tapas dish. The crisp baguette base provides the perfect crunch to contrast with the rich, oily fish, while a touch of garlic and a dash of hot sauce bring a lovely depth of flavour to every bite.

Ideal for light summer lunches or as a quick assembly starter for a dinner party, these tartines are packed with heart-healthy omega-3 fatty acids. Serve them alongside a chilled glass of Albariño to complement the citrus and mineral notes. Enjoy them fresh from the grill with plenty of extra lemon wedges for a bright, zesty finish.

Ingredients for Piquillo Pepper and Sardine Tartines

  • 12 1/3-inch-thick baguette slices, cut on diagonal into 3- to 4-inch lengths

  • एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

  • 1 garlic clove, peeled, halved

  • 1 1/2 3.2125g cans skinless boneless sardines (preferably wild-caught) packed in olive oil, drained well

  • Sriracha sauce or other hot chilli sauce (optional)

  • Fresh lemon juice plus lemon wedges for garnish

  • Very thin onion slices

  • 1 1/2 tablespoons (about) drained capers

  • 12 thick strips piquillo peppers or roasted red peppers from jar, drained

How to make Piquillo Pepper and Sardine Tartines

Preheat grill. Brush both sides of each bread slice lightly with olive oil. Arrange bread slices on small baking sheet. Grill until beginning to colour, about 1 minute per side. Rub 1 side of each bread slice with cut side of garlic and cool.

Place bread slices, garlic side up, on serving platter. Divide sardines among bread slices. Spread out sardines in thin layer. Sprinkle a few drops of sriracha sauce over each, if desired, then a few drops of lemon juice. Top each tartine with onion slices, several capers, then strip of drained piquillo pepper. Garnish platter with lemon wedges and serve.

With the tartines, pour a refreshing Albariño, a white wine from Spain. We like the Carballal 2008 "Sete Cepas" from Rías Baixas ($15). The wine's mineral notes are balanced beautifully by stone-fruit flavours.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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