Roasted Niçoise Salad with Halibut

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This roasted halibut Niçoise salad offers a sophisticated, warm twist on the classic French bistro favourite. By roasting high-quality white fish alongside buttery potatoes, marinated artichokes, and briny Kalamata olives, you create a depth of flavour that far surpasses a traditional chilled salad. It is a vibrant, dairy-free dish that feels indulgent yet remains wonderfully light, making it a perfect choice for a nutritious midweek supper or a relaxed weekend lunch.

The beauty of this sheet-pan meal lies in its simplicity and the balance of textures, from the crisp edges of the potatoes to the tender, flaked halibut. Finished with a zesty Meyer lemon mayonnaise and a generous handful of fresh basil, it provides a hit of bright, citrusy acidity. Serve this elegant traybake directly from the platter for a wholesome, heart-healthy meal that celebrate fresh, seasonal ingredients.

Ingredients for Roasted Niçoise Salad with Halibut

675g Yukon Gold potatoes, cut into 1 1/2" pieces
2 (350g) jars marinated artichoke hearts, drained
80 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
1 1/4 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
450g green beans, preferably haricots verts, trimmed
80g pitted Kalamata olives, halved
675g skinless halibut fillets
80 ग्राम मेयोनेज़
1 teaspoon finely grated lemon zest, preferably Meyer
3 tablespoons fresh lemon juice, preferably Meyer
1/4 cup basil leaves (from about 1/2 bunch)

How to make Roasted Niçoise Salad with Halibut

Place a rimmed baking sheet on centre rack of oven; preheat to 232°C.

Toss potatoes, artichokes, 3 tablespoons oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl. Arrange in an even layer on preheated sheet and roast, tossing once halfway through, until nicely browned, about 18 minutes.

Toss green beans, olives, 1 tablespoon oil, and 1/4 teaspoons salt in same bowl. Season fish on both sides with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, then coat with remaining 1 tablespoon oil.

Remove baking sheet from oven and push potatoes and artichokes to one side, taking up about a third of pan. Place fish on another third, then bean mixture on remaining third. Roast until fish is cooked through, about 8 minutes.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lemon zest, lemon juice, and remaining 1/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl.

Flake halibut into pieces and transfer to a platter. Serve with roasted vegetables and sauce alongside. Top with basil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.