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Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This grilled salmon with peas and dill-cucumber sauce is a vibrant, heart-healthy dish that celebrates fresh, clean flavours. The wild salmon fillet is marinated in a bright citrus blend of orange and lemon juice before being grilled until perfectly tender and flaky. It is a wonderful choice for a light summer lunch or a sophisticated evening meal when you want something nutritious that does not compromise on taste.

Served alongside seasonal peas and delicate pea tendrils, the dish is finished with a refreshing homemade cucumber sauce. This combination of textures provides a lovely contrast to the rich, savoury fish. Naturally high in omega-3 fatty acids and packed with vitamins, this elegant seafood recipe is a fantastic way to support heart health while enjoying a restaurant-quality meal at home.

Ingredients for Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 1 1.1kg centre-cut wild salmon fillet, skin and pinbones removed

  • 120ml fresh orange juice

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • Peas and Pea Tendrils with Lemon Dressing

  • Dill-Cucumber Sauce

How to make Salmon with Peas, Pea Tendrils, and Dill-Cucumber Sauce

Brush small rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil. Place salmon on prepared baking sheet. Mix orange juice and lemon juice in small bowl; pour over salmon. Drizzle remaining 1 tablespoon oil over salmon; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Let stand 15 minutes.

Preheat grill. Grill salmon, without turning fish over, until just opaque in centre, watching closely and turning baking sheet once for even grilling, about 12 minutes. Using 2 wide spatulas, transfer salmon to platter. Surround with Peas and Pea Tendrils with Lemon Dressing. Serve with Dill-Cucumber Sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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