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Salmon with Snap Peas, Yellow Peppers, and Dill-Pistachio Pistou

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant pan-fried salmon dish is a celebration of fresh flavours and contrasting textures. The star of the plate is a nutty dill-pistachio pistou, a bright and herby sauce that beautifully complements the richness of the fish. Paired with sweet yellow peppers and crunchy sugar snap peas, it offers a colourful, restaurant-quality meal that feels indulgent while remaining light and nutritious.

As a heart-healthy main course, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and essential vitamins. It is an excellent choice for a quick midweek dinner or a sophisticated weekend lunch, as the preparation is minimal and the cooking time is less than twenty minutes. For the best results, use high-quality extra-virgin olive oil to ensure the delicate herbal notes of the dill truly shine.

Ingredients for Salmon with Snap Peas, Yellow Peppers, and Dill-Pistachio Pistou

  • 1/3 cup chopped fresh dill

  • 1/3 cup finely chopped spring onions (about 2)

  • 70g shelled natural pistachios or almonds, toasted, finely chopped

  • 60ml plus 1 1/2 tablespoons pistachio oil or extra-virgin olive oil

  • 2 yellow peppers or orange peppers, cut into 1/2-inch strips

  • 450g sugar snap peas, trimmed, strings removed

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 60 मिलीलीटर पानी

  • 110g salmon fillets

How to make Salmon with Snap Peas, Yellow Peppers, and Dill-Pistachio Pistou

Mix dill, spring onions, pistachios, and 60ml oil in medium bowl. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Pistou can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Heat 1/2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add peppers and sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add snap peas, garlic, and 60ml water; sprinkle with salt. Sauté until vegetables are just tender and water evaporates, 2 to 3 minutes. Stir in 1 rounded tablespoon pistou. Transfer vegetables to platter; tent with foil to keep warm. Reserve skillet (do not clean).

Heat remaining 1 tablespoon oil in reserved skillet over medium-high heat. Sprinkle salmon with salt and pepper. Place salmon, skin side down, in skillet; cook until skin is crisp, about 3 minutes. Turn salmon and cook until almost opaque in centre, about 3 minutes longer. Arrange salmon fillets over vegetables on platter. Spoon some pistou down centre of each fillet and serve, passing remaining pistou alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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