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Scallops with Hazelnuts and Warm Sun Gold Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant seafood dish of seared scallops with hazelnuts and warm sun gold tomatoes offers a sophisticated balance of textures and flavours. The sweetness of the burst tomatoes provides a vibrant, silky sauce that complements the delicate, caramelised scallops, while the toasted skin-on hazelnuts add a satisfying earthy crunch. Using sun gold or sweet yellow grape tomatoes ensures a bright acidity that lifts the entire meal without the need for heavy, calorie-dense sauces.

As a heart-healthy option, this recipe relies on healthy unsaturated fats from olive oil and nuts to provide richness. It makes a wonderful light supper or an impressive starter for a dinner party, especially when served alongside some crusty bread to soak up the savoury juices. High in lean protein and packed with antioxidants, it is as nourishing as it is delicious.

Ingredients for Scallops with Hazelnuts and Warm Sun Gold Tomatoes

  • 40g coarsely chopped skin-on hazelnuts

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 675g large sea scallops, side muscle removed, patted dry

  • 575ml Sun Gold or grape tomatoes

  • 1 छोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका

  • 2 tablespoons fresh tarragon leaves

How to make Scallops with Hazelnuts and Warm Sun Gold Tomatoes

Preheat oven to 350°. Toast hazelnuts on a rimmed baking sheet, tossing occasionally, until golden brown, 8-10 minutes. Toss with 1 tablespoon oil; season with salt and pepper.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in a large cast-iron or nonstick skillet over medium-high heat until almost smoking. Season scallops with salt and pepper; cook until golden brown and just cooked through, about 3 minutes per side. Transfer to a plate.

Pour off most liquid in skillet. Add tomatoes and shallot, season with salt and pepper, and cook, tossing, until some tomatoes have burst, about 4 minutes. Mix in vinegar and serve with scallops topped with tarragon and hazelnuts.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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