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Prawns and Fingerlings in Tomato Broth

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic prawn and fingerling potato dish is a wonderful example of a heart-healthy seafood supper. The base is built on a rich, slow-cooked tomato and onion foundation, elevated by the smoky depth of paprika and a splash of crisp white wine. Using fire-roasted tomatoes adds a subtle charred quality that perfectly complements the sweetness of the prawns, creating a sophisticated yet light broth that feels genuinely nourishing.

Perfect for a midweek meal or a relaxed weekend lunch, this Mediterranean-style stew is naturally low in saturated fat while remaining incredibly satisfying. The use of fingerling potatoes provides a waxy, buttery texture that holds its shape beautifully in the liquid. Serve this vibrant dish in deep bowls with a side of steamed seasonal greens or a slice of crusty wholegrain bread to soak up the fragrant juices.

Ingredients for Prawns and Fingerlings in Tomato Broth

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 475ml finely chopped onions

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका

  • 1 14.140g can diced fireroasted tomatoes in juice

  • 2 teaspoons chopped fresh rosemary

  • 1/4 चम्मच सूखी पिसी हुई लाल मिर्च

  • 240 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 1 230 ग्राम की बोतल क्लैम जूस

  • 725 मिलीलीटर पानी

  • 230g fingerling potatoes or baby Yukon Gold potatoes, cut crosswise into 1/4-inchthick rounds

  • 450g peeled deveined uncooked medium American prawns

How to make Prawns and Fingerlings in Tomato Broth

Heat oil in heavy large pot over medium heat. Add onions; sauté until very tender and beginning to brown, stirring often, about 18 minutes. Add garlic and paprika; stir 2 minutes. Stir in tomatoes with juice and cook until very thick, stirring frequently, about 30 minutes. Stir in rosemary and crushed red pepper. Add wine and cook until liquid evaporates completely, stirring often, about 10 minutes. Stir in clam juice, then 725ml water. DO AHEAD: Broth can be made 1 day ahead. Cool, then cover and chill.

Bring broth to boil. Add potatoes; simmer until almost tender, about 5 minutes. Add prawns; simmer until just cooked through, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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