Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This vibrant snap pea salad with coconut gremolata is a celebration of fresh, crisp textures and bright, aromatic flavours. A refreshing dairy-free side dish, it pairs the natural sweetness of sugar snap peas and tender pea shoots with a zingy lime dressing and savoury fish sauce. The highlight is the unique gremolata topping, which combines golden toasted coconut flakes with crispy fried shallots and cooling mint for an unexpected tropical twist.

Ideal for a light lunch or as a sophisticated accompaniment to grilled seafood or poultry, this salad is both healthy and incredibly simple to assemble. By using the infused oil from the fried shallots in the dressing, you ensure a deep, savoury base that perfectly balances the citrus notes. It is a wonderful way to elevate garden peas into a dinner party-worthy plate.

Ingredients for Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

80 मिलीलीटर वनस्पति तेल
1 medium shallot
20g unsweetened coconut flakes
1/4 cup chopped fresh chives
3 tablespoons finely chopped fresh mint
1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका
कोशेर नमक
काली मिर्च
450g halved sugar snap peas
2 cups pea shoots (tendrils)
1/4 cup torn mint leaves
45ml shallot oil
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
2 चम्मच मछली सॉस

How to make Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

Heat 80ml vegetable oil and 1 medium shallot, thinly sliced into rings in a small saucepan over medium-high. Stir occasionally, until golden brown and crisp, 5–8 minutes. Transfer shallots to paper towels; season with kosher salt. Pour shallot oil into a small bowl; let cool.

Meanwhile, toast 60ml unsweetened coconut flakes in same saucepan over medium, stirring occasionally, until edges are golden brown, about 3 minutes. Transfer to a bowl; let cool. Add fried shallot, 1/4 cup chopped fresh chives, 3 tablespoons finely chopped fresh mint, and 1 tablespoon finely grated lime zest and toss; season with kosher salt and pepper.

Toss 450g halved sugar snap peas, 2 cups pea shoots (tendrils), 1/4 cup torn mint leaves, 45ml shallot oil, 2 tablespoons fresh lime juice, and 2 teaspoons fish sauce in a medium bowl; season with flaky sea salt and pepper. Let sit 5 minutes. Serve topped with gremolata.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.