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Summer Corn, Tomato, and Salmon Salad with Za'atar Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant salmon and corn salad is a celebration of seasonal summer produce. By poaching the salmon in a fragrant broth of lemon, garlic, and fresh herbs, the fish stays incredibly succulent and light. The sweetness of the corn on the cob and juicy heirloom tomatoes provides a refreshing base, while the za’atar dressing adds a complex, earthy citrus note that ties the dish together beautifully.

As a heart-healthy option, this salad is packed with omega-3 fatty acids and fresh vegetables, making it a nutritious choice for a light supper or an impressive weekend lunch. The combination of peppery baby rocket and the aromatic Middle Eastern spice blend offers a sophisticated twist on a classic flaked fish salad. Serve it warm or at room temperature for the best flavour.

Ingredients for Summer Corn, Tomato, and Salmon Salad with Za'atar Dressing

  • कोशेर नमक

  • 2 lemons

  • 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • 3 टहनी अजवायन के फूल

  • 3 bay leaves, preferably fresh

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 20ml za'atar, plus more for serving

  • 5 ears corn on the cob, husked

  • 4 (5–170g ) skinless salmon fillets

  • 2 medium heirloom tomatoes, cut into wedges (about 675g)

  • 1/2 लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ

  • Baby rocket or other baby greens (for serving)

How to make Summer Corn, Tomato, and Salmon Salad with Za'atar Dressing

Generously salt a large pot of water (it should taste like the ocean). Thinly slice half of 1 lemon and add to water along with garlic, thyme, and bay leaves. Bring to a boil, then let boil at least 3 minutes and up to 10 to infuse water.

Meanwhile, whisk oil, 3 tablespoons lemon juice, 4 teaspoons za’atar, and 1 teaspoon salt in a small bowl.

Add corn to boiling water and cook until bright yellow and tender, about 6 minutes. Transfer to a plate.

Reduce heat to low, gently add salmon, and poach just until cooked through, about 5 minutes. Transfer to a cutting board with a slotted spoon or spatula and flake into chunks.

Meanwhile, slice corn off cob into a large bowl. Add tomatoes and onion, then toss with 120ml dressing.

Add flaked salmon to corn mixture and toss very gently just to coat with dressing. Transfer to a serving platter or divide among plates. Top with rocket, then drizzle with remaining dressing. Serve with additional za’atar alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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