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Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and green bean salad with anchovies is a celebration of simple, high-quality Mediterranean ingredients. By combining succulent vine-ripened tomatoes with crisp haricots verts, the dish offers a beautiful contrast of textures. The addition of oil-packed anchovy fillets provides a deep, savoury umami flavour that perfectly balances the acidity of the red wine vinegar and the natural sweetness of the Sun Gold tomatoes.

As a heart-healthy option, this colourful salad is rich in antioxidants and healthy fats, making it an excellent choice for a light lunch or a sophisticated side dish for grilled fish. It is best served at room temperature to allow the various tomato varieties to release their full flavour. Finish with a flourish of flaky sea salt and peppery celery leaves for a professional touch.

Ingredients for Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

  • 110g haricots verts or green beans, trimmed

  • कोशेर नमक

  • 900g medium tomatoes, some sliced, some cut into wedges

  • 575ml Sun Gold and/or cherry tomatoes, halved crosswise

  • 16 oil-packed anchovy fillets

  • 1/4 cup celery leaves or parsley leaves

  • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • Smoked or regular flaky sea salt

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Tomatoes and Haricots Verts with Anchovies

Cook haricots verts in a large pot of boiling salted water until bright green and tender, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain and pat dry.

Toss haricots verts, both kinds of tomatoes, anchovies, celery leaves, and vinegar in a large bowl; season lightly with kosher salt.

Transfer salad to a platter, drizzle with oil, and season with sea salt and pepper

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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