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Whole Striped Bass with Lemon and Mint

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant whole striped bass with lemon and mint is a celebration of fresh, Mediterranean flavours. Focused on simplicity and heart-healthy ingredients, the dish relies on a fragrant herb rub made with extra-virgin olive oil, spring onions and dried oregano to season the fish deeply. Scoring the skin allows the zesty citrus and garlic puree to penetrate the flesh, resulting in a succulent finish with a beautifully crisp, charred exterior.

As a nutritious main course, this recipe is ideal for those seeking a light yet satisfying dinner that is naturally high in omega-3 fatty acids. The combination of cooling mint and sharp lemon creates a bright sauce that complements the delicate flavour of the bass. Serve it alongside some steamed seasonal greens or a crisp salad for a complete, wholesome meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Whole Striped Bass with Lemon and Mint

  • 1 lemon, cut in half

  • 450g whole striped bass, cleaned, scored to bone in 4 places on each side

  • 5 tablespoons extra-virgin olive oil

  • 120ml chopped spring onions (about 2)

  • 3 tablespoons (packed) chopped fresh mint plus 4 whole sprigs

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 चम्मच सूखा अजवायन

  • 1 large garlic clove, coarsely chopped

How to make Whole Striped Bass with Lemon and Mint

Arrange rack 6 inches below grill. Preheat grill. Line rimmed baking sheet with foil. Cut 1 lemon half into slices. Cut other half into wedges. Place fish on foil. Sprinkle inside and out with salt and pepper. Blend olive oil, onions, chopped mint, lemon juice, oregano, and garlic in mini processor until coarse puree forms. Season sauce with salt and pepper. Reserve 45ml sauce. Spread remaining sauce inside cavity and over fish, rubbing into cuts in flesh. Place lemon slices and mint sprigs in cavity.

Grill fish until cooked through and skin is crisp, about 5 minutes per side. Serve fish with lemon wedges and reserved sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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