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Barley and Lentil Soup with Swiss Chard

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This wholesome barley and lentil soup with swiss chard is a wonderful example of a high-protein vegetarian meal that doesn't compromise on flavour. The earthiness of the pearl barley and dried lentils is brightened by the addition of tinned tomatoes and fresh dill, while ground cumin provides a gentle, warming spice. It is a thick and deeply satisfying dish, perfect for those seeking a nutritious lunch that provides sustained energy throughout the afternoon.

Packed with fibre and essential vitamins from the carrots and leafy Swiss chard, this recipe is a brilliant addition to a healthy eating repertoire. It is incredibly easy to prepare in a single pot, making it an ideal choice for batch cooking or a simple family supper. Serve it alongside a slice of crusty wholemeal bread for a truly comforting and balanced homemade meal.

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Ingredients for Barley and Lentil Soup with Swiss Chard

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 350ml chopped onions

  • 200g chopped peeled carrots

  • 3 बड़े लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 2 1/2 teaspoons ground cumin

  • 2400ml (or more) low-salt chicken or vegetable broth

  • 160ml pearl barley

  • 1 14 1/60g can diced tomatoes in juice

  • 160ml dried lentils

  • 600g (packed) coarsely chopped Swiss chard (about 1/2 large bunch)

  • 2 tablespoons chopped fresh dill

How to make Barley and Lentil Soup with Swiss Chard

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Heat oil in heavy large nonreactive pot over medium-high heat. Add onions and carrots; sauté until onions are golden brown, about 10 minutes. Add garlic and stir 1 minute. Mix in cumin; stir 30 seconds. Add 2400ml broth and barley; bring to boil. Reduce heat; partially cover and simmer 25 minutes. Stir in tomatoes with juice and lentils; cover and simmer until barley and lentils are tender, about 30 minutes.

Add chard to soup; cover and simmer until chard is tender, about 5 minutes. Stir in dill. Season soup with salt and pepper. Thin with more broth, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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