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Beer-Steamed Mussels with Chorizo

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant beer-steamed mussels with chorizo recipe offers a contemporary twist on a classic seafood dish. The combination of salty mussels and spicy, oil-rich chorizo creates a deeply savoury broth, while the addition of a crisp Mexican-style lager provides a refreshing acidity that balances the richness of the meat. It is a sensory delight, filled with the aromas of toasted cumin and fresh coriander, making it an excellent choice for a relaxed weekend dinner or an impressive starter for guests.

As a high-protein meal, this dish is as nutritious as it is flavourful. The mussels are steamed quickly to maintain their delicate texture, ensuring they soak up the smoky juices from the sausage. Serve this one-pot wonder in large bowls with plenty of crusty bread to mop up the delicious liquid. For an extra punch of flavour, the optional garlic-rubbed toast and a splash of hot sauce add a wonderful kick to every bite.

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Ingredients for Beer-Steamed Mussels with Chorizo

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 230g fresh Mexican chorizo, casings removed

  • 1 मध्यम सफेद प्याज, पतला कटा हुआ

  • 2 garlic cloves, finely chopped, plus 1 sliced in half (optional)

  • 1 1/4 teaspoons ground cumin

  • 1 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 (350g) bottle Mexican beer, such as Pacifico

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 900g mussels, scrubbed, debearded

  • 1/2 cup coarsely chopped coriander

  • Hot sauce and crusty toasted bread (for serving

  • वैकल्पिक)

  • A large Dutch oven or braising pan with a lid

How to make Beer-Steamed Mussels with Chorizo

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Heat oil in Dutch oven over medium. Cook chorizo, onion, chopped garlic, cumin, and salt, stirring frequently to break up chorizo, until onions are softened and chorizo is cooked through, about 10 minutes. Add beer and butter; increase heat to medium-high and bring to a boil. Cook 1 minute to reduce slightly. Add mussels, cover, and cook until mussels open, 5–8 minutes; discard any mussels that do not open.

Spoon mussels into bowls. Ladle brothy chorizo mixture over. Top with coriander, then hot sauce, if using. Rub bread with cut side of garlic clove, if using, and serve alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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