Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This zesty chicken with tangerine, honey, and chipotle glaze offers a sophisticated balance of bright citrus, floral sweetness, and a gentle smoky heat. The double-layered approach of a fresh herb marinade followed by a rich, reduced glaze ensures the meat remains succulent while developing a beautifully sticky, caramelised exterior. It is an impressive choice for those seeking a dairy-free main course that doesn't compromise on depth of flavour or visual appeal.

Suitable for weekend entertaining or a refined family dinner, this dish works perfectly when cooked over charcoal to enhance the smoked notes of the chipotle chillies. Serve the grilled chicken alongside a crisp green salad or light couscous to let the vibrant tangerine notes shine. It is a nutritious, protein-rich option that brings a sunshine-inspired twist to your standard barbecue repertoire.

Ingredients for Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

475ml fresh tangerine juice
5 tablespoons honey
60 मिली सोया सॉस
2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel
2 teaspoons minced canned chipotle chillies in adobo sauce*
240ml fresh tangerine juice or orange juice
1/3 cup chopped fresh parsley
1/3 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया
3 tablespoons chopped fresh thyme
3 tablespoons minced peeled fresh ginger
45ml बिना मसाले वाला चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel
1 चम्मच मोटा कोषेर नमक
1 2 3/4- to 1.4kg chicken, quartered, backbone removed
नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

How to make Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

Boil juice, honey, and soy sauce in heavy medium saucepan until reduced to 100g , about 20 minutes. Mix in grated peel and chipotle chillies.

Whisk first 9 ingredients in 13x9x2-inch glass baking dish to blend. Add chicken; turn to coat with marinade. Cover; chill at least 2 hours and up to 1 day, turning occasionally.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-low heat). Remove chicken from marinade; discard marinade. Sprinkle chicken lightly with salt. Grill chicken until cooked through, turning and repositioning occasionally for even cooking, about 20 minutes. Brush chicken all over with glaze; grill 2 minutes longer on each side. Transfer chicken to platter. Serve, passing remaining glaze separately.

*Chipotle chillies are dried, smoked jalapeños canned in a spicy tomato sauce, which is sometimes called adobo. They are available at some supermarkets, specialty foods stores, and Latin markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.