Ginger-Miso Striped Bass in Shiitake Mushroom Broth
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This ginger-miso striped bass in shiitake mushroom broth is a sophisticated yet simple dish that brings together vibrant Japanese flavours. The fish is finished with a punchy ginger and red miso crust, providing a satisfying crunch that contrasts beautifully with the tender, flaky white fillets. Resting in a light, savoury broth infused with earthy shiitake mushrooms and fresh spring onions, this meal is as fragrant as it is nourishing.
As a high-protein option, this recipe is perfect for a healthy midweek dinner or an elegant weekend meal for two. The use of red miso provides a deep umami base, while the panko topping ensures a professional, golden finish. Serve in shallow bowls to fully enjoy the delicate broth alongside the crisp texture of the fish.
Ingredients for Ginger-Miso Striped Bass in Shiitake Mushroom Broth
475 मिलीलीटर पानी
60ml red miso (aka-miso), divided
4 large shiitake mushrooms (about 110g ), stemmed, thinly sliced
3 spring onions, dark and pale green part thinly sliced, white part minced
4 tablespoons vegetable oil, divided
1 tablespoon minced peeled fresh ginger
60g skinless striped bass fillets
30g panko (Japanese breadcrumbs)
Chopped fresh coriander
How to make Ginger-Miso Striped Bass in Shiitake Mushroom Broth
Whisk 475ml water and 2 tablespoons red miso in medium saucepan. Add shiitake mushrooms and simmer over medium heat until mushrooms are soft, about 5 minutes. Stir in dark and pale spring onion tops. Cover to keep warm and set aside.
Meanwhile, mix 2 tablespoons red miso, minced white part of spring onion, 2 tablespoons vegetable oil, and minced fresh ginger in small bowl. Sprinkle striped bass fillets with salt and pepper. Spread ginger mixture over 1 side of bass fillets, pressing to adhere. Sprinkle panko over coated side of fillets; press to adhere.
Heat 2 tablespoons vegetable oil in medium nonstick skillet over medium-high heat. Add fillets to skillet, coated side down, and sauté until brown and crisp, about 3 minutes. Turn fillets over and sauté until cooked through, about 3 minutes. Divide shiitake mushroom broth and shiitake mushrooms between 2 shallow bowls. Place 1 fish fillet in centre of each bowl. Sprinkle chopped fresh coriander over and serve.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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