Grain Bowls with Grilled Corn, Steak, and Avocado

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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These vibrant steak and grilled corn grain bowls are a fantastic way to enjoy a balanced, high-protein meal that doesn't compromise on flavour. By combining succulent, flash-grilled beef with the smoky sweetness of charred corn and nutty whole grains, you create a satisfying contrast of textures. The addition of tangy lime and salty feta lifts the dish, making it a refreshing yet hearty choice for a nutritious lunch or dinner.

This versatile recipe works beautifully for meal prep, as both the steak and corn can be prepared in advance. Whether you choose quinoa, farro, or brown rice as your base, these bowls are packed with fibre and essential nutrients. Serve them topped with plenty of sliced avocado and a punchy jalapeño sauce for a restaurant-quality meal at home.

Ingredients for Grain Bowls with Grilled Corn, Steak, and Avocado

450g skirt or flank steak
1 1/2 teaspoons kosher salt, divided, plus more
1 teaspoon freshly ground black pepper, plus more
3 large or 4 small ears of corn, shucked
375g cooked whole grains, such as quinoa, farro, rice, or barley
90g crumbled feta or Cotija cheese (about 60g )
4 हरे प्याज़, पतले कटे हुए
60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 avocado, peeled, thinly sliced
Creamy Jalapeño Sauce (for serving)

How to make Grain Bowls with Grilled Corn, Steak, and Avocado

Season steak with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon pepper. Let sit at room temperature 30 minutes.

Prepare a grill for medium-high heat or heat grill pan over medium-high. Grill steak, turning occasionally, until an instant-read thermometer inserted into the centre of steak registers 120–52°C for medium-rare (2–3 minutes per side for skirt; 3–4 minutes per side for flank). Transfer to a cutting board and let rest at least 10 minutes or until cool.

Meanwhile, grill corn until charred on all sides, about 10 minutes. Transfer to cutting board and let cool.

Slice corn off cobs into a large bowl. Add grains, feta, spring onions, oil, lime juice, and 1/2 teaspoons salt and stir to combine. Divide corn mixture among bowls.

Thinly slice steak against the grain (to make slicing easier for skirt steak, cut into 5"–6" segments, then slice against the grain). Top bowls with steak and avocado. Drizzle jalapeño sauce over; season with salt and pepper.

Do Ahead: Steak and corn can be grilled 3 days ahead. Transfer to separate airtight containers and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.