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Grilled Pork Chops with Pineapple-Turmeric Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled pork chops with a vibrant pineapple-turmeric glaze offer a sophisticated balance of sweetness, acidity and gentle heat. This dairy-free main course relies on a sticky reduction of golden honey, sharp Dijon mustard and tropical pineapple juice, which caramelises beautifully over an open flame. The addition of turmeric provides an earthy depth and a striking colour that makes this dish a standout choice for any outdoor gathering.

Ideal for those seeking a gluten-free and dairy-free option, this recipe prioritises texture by using thick, bone-in chops to ensure the meat remains tender and juicy. By finishing the pork over indirect heat and allowing it to rest properly, you achieve a professional result every time. Serve these chops with a fresh green salad or charred tenderstem broccoli for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Grilled Pork Chops with Pineapple-Turmeric Glaze

  • सब्जी का तेल (ग्रिल के लिए)

  • 120ml pineapple juice (from a can)

  • 60 मिली शहद

  • 60 मिली अनसीज़न्ड राइस विनेगर

  • 3 tablespoons Dijon mustard

  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1/2 teaspoons toasted sesame oil

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

  • 4 (1"-thick) bone-in pork chops

  • कोशेर नमक

How to make Grilled Pork Chops with Pineapple-Turmeric Glaze

Prepare a grill for high indirect heat (for a gas grill, leave one or two burners off; for a charcoal grill, bank coals on one side); oil grate. Bring pineapple juice, honey, vinegar, mustard, red pepper flakes, sesame oil, and turmeric to a simmer in a small saucepan over medium heat and cook, swirling occasionally, until reduced to 180ml , 10–15 minutes. Let cool. Transfer half of sauce to a small bowl and set aside for serving.

Season pork with salt. Grill over direct heat until browned all over, about 3 minutes per side. Continue to grill, turning several times and basting with remaining sauce, until charred and coated with a thick layer of glaze, about 4 minutes. Move to cooler part of grill and take internal temperature of pork. If needed, continue grilling over indirect heat until an instant-read thermometer inserted into chops near bone registers 54°C, 1–4 minutes more. Transfer pork chops to a wire rack and let rest 10 minutes before slicing. Serve with reserved sauce alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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