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Mahimahi with Charred Onion, Tomatoes, and Tapenade Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant mahimahi dish is a sophisticated choice for those seeking a high-protein dinner that does not compromise on flavour. By grilling the fish alongside red onions and cherry tomatoes, the vegetables soften and caramelise, creating a sweet and savoury base for the meaty white fish. The dish is brought to life by a simple yet bold tapenade vinaigrette, which adds a salty, Mediterranean depth to every bite.

Perfect for a quick mid-week meal or a healthy weekend supper, this recipe is as efficient as it is delicious. Serving the grilled fillets over a bed of fluffy couscous allows you to soak up all the savoury pan juices and the sharp dressing. It is a light, nutritious option that feels truly indulgent while remaining wonderfully straightforward to prepare.

Ingredients for Mahimahi with Charred Onion, Tomatoes, and Tapenade Vinaigrette

  • 1 medium red onion, cut lengthwise into 1/2-inch-thick wedges

  • 350g cherry tomatoes

  • 90ml olive oil, divided

  • 4 (170g) skinless mahimahi fillets (1 inch thick)

  • 1 बड़ा चम्मच रेड-वाइन सिरका

  • 2 teaspoons black or green tapenade (olive paste)

  • Accompaniment: plain or parmesan couscous

How to make Mahimahi with Charred Onion, Tomatoes, and Tapenade Vinaigrette

Preheat grill and line a large shallow baking pan with foil.

Toss onion and tomatoes with 3 tablespoons oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in lined baking pan, then spread evenly in one half of pan.

Pat fish dry and sprinkle with 1/4 teaspoons each of salt and pepper, then arrange, skinned side down and spaced apart, next to vegetables in other half of pan. Drizzle fish with 1 tablespoon oil and grill 4 to 6 inches from heat until vegetables are charred and slightly wilted and fish is just cooked thourough, 12 to 15 minutes.

Meanwhile, whisk together vinegar, tapenade, 1/4 teaspoons pepper, and remaining 2 tablespoons oil.

Serve fish and vegetables over couscous. Stir pan juices into vinaigrette and drizzle on top.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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