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Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic almondigas is a soul-warming noodle soup featuring tender pork meatballs simmered in a light, savoury chicken broth. Primarily popular for its delicate texture and restorative qualities, this high-protein dish uses misua or fine somen noodles to create a meal that is both filling and elegant. The combination of ginger-scented pork and salty fish sauce provides a depth of flavour that feels professional yet remains incredibly simple to achieve at home.

As a nutritious, high-protein option, this soup is an excellent choice for a healthy midweek supper or a restorative weekend lunch. The lean minced pork ensures the dish stays light, while the fragrant spring onion garnish adds a fresh, crisp finish. Serve it steaming hot in deep bowls for a comforting homemade meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

  • 450g (450 g) lean pork mince

  • 2 spring onions, finely chopped, plus more for garnish

  • 1 अंडा, फेंटा हुआ

  • 3 tablespoons (25 g) plain flour

  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 tablespoon (15 ml) olive oil

  • 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

  • 1 onion, chopped

  • 1925ml (1.9 L) chicken broth

  • 1 tablespoon (15 ml) fish sauce

  • 60g (57 g) misua noodles, Japanese somen noodles, capellini noodles or angel hair pasta

How to make Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

In a large bowl, combine the pork, spring onions, egg and flour. Season with salt and pepper. Mix together well, then form into 1-inch (2.5-cm) meatballs. Set aside.

Heat the oil in a pot over medium-high heat. Add the garlic and onion. Sauté until the onion begins to soften, about 2 minutes.

Add the broth and fish sauce, and bring to a boil. Drop the meatballs into the boiling broth and simmer for 10 to 15 minutes, or until the meatballs are cooked. Add the misua noodles and cook until soft, about 3 minutes. Season with fish sauce (or salt) and pepper, to taste.

Garnish with the chopped spring onions. Serve hot.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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