Mussels and Chips with Mustard Mayonnaise
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This classic mussels and chips recipe, known traditionally as moules frites, brings the sophisticated flavour of a French bistro straight to your kitchen. The dish centres on fresh, plump mussels steamed in a fragrant white wine and onion broth, creating a savoury liquid that is far too good to waste. By using high-quality shop-bought oven chips, you can enjoy this indulgent meal with minimal fuss, making it an excellent choice for a quick yet impressive weekend supper.
To elevate the experience, the seafood is paired with a punchy mustard mayonnaise that provides a sharp, creamy contrast to the salty mussels. This dairy-free main course is best enjoyed in the centre of the table with plenty of crusty baguette to soak up every drop of the garlic and wine sauce. It is a light, nutritious, and thoroughly comforting way to enjoy sustainably sourced shellfish at home.
Ingredients for Mussels and Chips with Mustard Mayonnaise
1 (15- to 450g ) package frozen french chips
1 small onion
2 garlic cloves, forced through a press
3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
2 teaspoons dry mustard
2 चम्मच पानी
120 मिली मेयोनेज़
240 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन
900g cultivated mussels, rinsed
2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले
Equipment: an adjustable-blade slicer
Accompaniment: crusty bread (preferably a baguette)
How to make Mussels and Chips with Mustard Mayonnaise
Cook french chips according to package instructions and keep warm in oven if necessary.
Meanwhile, cut onion into very thin slices with slicer, then cook with garlic and a pinch of salt in butter in a wide heavy medium pot over medium-high heat, covered, stirring occasionally, until pale golden.
While onion cooks, whisk together mustard and water until smooth, then whisk in mayonnaise and 1/4 teaspoons pepper.
Add wine to onion and briskly simmer, covered, stirring occasionally, until onion is almost tender, about 5 minutes. Add mussels and cook, covered, stirring occasionally, until mussels just open wide, 4 to 6 minutes, checking frequently after 4 minutes and transferring as cooked to a bowl. (Discard any mussels that remain unopened.) Stir parsley into cooking liquid and season with salt. Pour liquid over mussels, then serve with chips and mustard mayonnaise.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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लेख का इतिहास
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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