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One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant one-pot spring pasta with smoked salmon is a celebratory dish that makes the most of seasonal greens. Bringing together tender asparagus, sweet garden peas, and silky linguine, it offers a wonderful balance of textures and bright, zesty flavours. The addition of lemon zest and juice cuts through the richness of the fish, creating a light yet satisfying meal that captures the essence of a spring garden on a plate.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious dinner that doesn't compromise on taste. The creamy soured cream sauce is easily achieved using the starchy pasta water, ensuring every strand is perfectly coated. Serve this homemade favourite for a quick midweek supper or a relaxed weekend lunch with friends.

Ingredients for One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

  • 350 ग्राम लिंगुइन या अन्य लंबा पास्ता

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 1 bunch asparagus (about 450g .), trimmed, cut into 1"–1 1/2" pieces

  • 1 (275g) bag frozen peas

  • 4 tablespoons cold unsalted butter, cubed

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • 240ml soured cream, divided

  • 1 1/2 teaspoons freshly ground pepper, plus more

  • 170g smoked salmon, sliced into 1/2" strips

  • 1 कप तुलसी के पत्ते

How to make One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until very al dente, 7 minutes (or 2 minutes less than package instructions). Add asparagus and continue to cook, stirring, 1 minute. Add peas and continue to cook until cooked through, about 1 minute more. Drain pasta, asparagus, and peas together, reserving 120ml pasta cooking liquid.

Transfer pasta and vegetables to a large bowl. Add butter, lemon zest, lemon juice, 120ml soured cream, 1 1/2 teaspoons pepper, and remaining 3/4 teaspoons salt. Toss, adding reserved pasta cooking liquid bit by bit as needed, until a smooth sauce coats pasta (you might not need all the liquid).

Divide pasta among bowls. Top with salmon, basil, and remaining 120ml soured cream. Season with lots of pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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