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Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant Parmesan-crusted chicken and asparagus dish offers a sophisticated twist on a classic crumbed poultry favourite. The golden, savoury crust of the chicken is perfectly balanced by the bright, citrusy notes of the sauce maltaise—a traditional hollandaise variation infused with blood orange juice. It is a vibrant, textured meal that feels indulgent while remaining light enough for a midweek spring dinner when local asparagus is at its best.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet flavourful meal that does not compromise on style. The addition of peppery watercress provides a fresh, crisp garnish that complements the rich Parmesan coating. Serve this dish at your next dinner party or as a refined family meal for a boost of quality protein and seasonal greens.

Ingredients for Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

  • 90ml (3/4 stick) butter, divided

  • 3 बड़े अंडे

  • 3 tablespoons honey Dijon mustard

  • 475ml panko* (Japanese breadcrumbs

  • about 100g )

  • 170g grated Parmesan cheese (about 130g )

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 1 teaspoon ground black pepper

  • 6 skinless boneless chicken breast halves, butterflied

  • 1 large bunch watercress, thick stems trimmed

  • Asparagus with Sauce Maltaise

How to make Parmesan-Crusted Chicken and Asparagus with Sauce Maltaise

Preheat oven to 260°C. Butter large rimmed baking sheet with 2 tablespoons butter. Melt remaining 60ml butter in small saucepan and set aside. Whisk eggs and mustard in bowl to blend. Mix panko, Parmesan, salt, and pepper in large bowl. Dip chicken into egg mixture, then panko mixture, coating generously. Place on prepared baking sheet. Drizzle reserved melted butter over chicken. Bake chicken until browned and cooked through, turning once, about 10 minutes.

Garnish chicken with watercress; serve with Asparagus with Sauce Maltaise.

*Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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