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Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant parmesan-crusted polenta with sausage-mushroom ragoût offers a sophisticated twist on Italian comfort food. By grilling shop-bought polenta until crisp and topping it with a savoury cheese crust, you create the perfect base for a rich, hearty sauce. The combination of earthy wild mushrooms and sweet Italian sausage provides a wonderful depth of flavour, while a splash of red wine adds a touch of acidity to balance the dish.

Positioned as a high-protein main meal, this recipe is ideal for those seeking a gluten-free alternative to traditional pasta without compromising on satisfaction. It is quick enough for a weekday dinner yet impressive enough to serve to guests. For a complete Mediterranean-style feast, serve it alongside a crisp green salad or some lightly sautéed garlicky kale.

Ingredients for Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

  • 900g precooked polenta (in a tube), cut into 4 (1/2-inch-thick) rounds

  • 80ml grated parmesan

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 450g sweet Italian sausage, casing removed

  • 230g mixed sliced fresh wild mushrooms

  • 120ml dry red wine

  • 350ml bottled marinara sauce

  • Accompaniment: grated parmesan

How to make Parmesan-Crusted Polenta with Sausage-Mushroom Ragoût

ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Grill polenta rounds on a lightly oiled large heavy baking sheet 3 to 4 inches from heat until lightly browned in spots, about 7 minutes. Turn rounds over and sprinkle with cheese, then grill until polenta is golden in spots and cheese is melted, about 7 minutes more.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over high heat until it shimmers, then cook sausage, breaking up lumps, until just cooked through, about 4 minutes. Transfer to a bowl.

Heat remaining tablespoon oil in skillet over medium heat until it shimmers, then cook mushrooms, stirring occasionally, until softened, about 3 minutes. Add wine and boil, scraping up any brown bits, until reduced by about half, about 2 minutes. Stir in sausage and tomato sauce and simmer, stirring occasionally, 5 minutes. Season with salt.

Serve ragout spooned over polenta.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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    यूके रेसिपी संपादक

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