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Potato Latkes with Smoked Salmon, Caviar, and Tarragon Crème Fraîche

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These potato latkes with smoked salmon, caviar, and tarragon crème fraîche offer a sophisticated twist on a classic comfort food. Golden and crisp on the outside with a tender, savoury interior, the latkes provide the perfect base for the rich ribbons of smoked salmon. The addition of fresh tarragon to the crème fraîche introduces a subtle aniseed note that cuts through the richness, while the caviar adds a luxurious, salty pop of flavour to every bite.

As a high-protein option, this dish is ideal for a decadent weekend brunch or as an elegant starter for a dinner party. Using Yukon Gold potatoes ensures a buttery texture and a beautiful golden colour once fried. You can easily prepare the tarragon cream in advance, allowing you to focus on achieving that perfect crunch on the latkes just before serving your guests.

Ingredients for Potato Latkes with Smoked Salmon, Caviar, and Tarragon Crème Fraîche

  • 1.4kg unpeeled Yukon Gold potatoes

  • 1 medium onion

  • 3 बड़े अंडे, फेंटकर मिलाएं

  • 4 1/2 tablespoons plain flour

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 3/4 teaspoons ground black pepper

  • 2 बड़े चम्मच (या अधिक) वनस्पति तेल

  • 180ml crème fraîche

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon

  • 350g sliced smoked salmon

  • 60g caviar

How to make Potato Latkes with Smoked Salmon, Caviar, and Tarragon Crème Fraîche

Preheat oven to 149°C. Using coarse side of box grater or food processor fitted with coarse grater blade, shred potatoes. Working in batches, wrap potatoes in kitchen towel and squeeze out excess liquid. Transfer to large bowl. Repeat process with onion; add to bowl with potatoes. Mix next 4 ingredients into potato mixture.

Heat 2 tablespoons oil in large skillet over medium–high heat. Working in batches, drop potato mixture by 60ml fuls into skillet; flatten to 3–inch rounds. Fry latkes until golden brown on bottom, adding more oil by tablespoonfuls as needed, about 4 minutes per side. Transfer latkes to rimmed baking sheet; keep warm in oven.

Mix crème fraîche and chopped fresh tarragon in small bowl to blend. Divide smoked salmon among latkes. Top each latke with dollop of tarragon crème fraîche, then caviar.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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