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Roast Chicken Breasts with Garbanzo Beans, Tomatoes, and Paprika

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant roast chicken with chickpeas and tomatoes is a fantastic option for a nutritious, high-protein weeknight dinner. The chicken is infused with a fragrant blend of smoked paprika and cumin, then roasted alongside juicy cherry tomatoes and earthy chickpeas until tender. Using bone-in chicken breasts ensures the meat remains succulent while the skin becomes beautifully golden and crisp under the high heat of the oven.

Perfect for those seeking a healthy yet satisfying meal, this one-tray wonder minimises washing up without compromising on flavour. The dish is finished with a cooling spiced yoghurt sauce and a generous scatter of fresh coriander, providing a bright contrast to the smoky pimentón. Serve it on its own for a low-carb option, or with a side of fluffy couscous to soak up the spiced juices.

Ingredients for Roast Chicken Breasts with Garbanzo Beans, Tomatoes, and Paprika

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 4 garlic cloves, pressed

  • 1 tablespoon smoked paprika*

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

  • 120ml plain yoghurt or Greek yoghurt

  • 4 chicken breast halves with bones

  • 1 425g can garbanzo beans (chickpeas), drained

  • 1 350g container cherry tomatoes

  • 1 cup chopped fresh coriander, divided

How to make Roast Chicken Breasts with Garbanzo Beans, Tomatoes, and Paprika

Preheat oven to 450°. Mix first 5 ingredients in medium bowl. Pour 1 teaspoon spiced oil mixture into small bowl; whisk in yoghurt and set aside for sauce. Place chicken on large rimmed baking sheet. Rub 2 tablespoons spiced oil mixture over chicken. Add beans, tomatoes, and 1/2 cup coriander to remaining spiced oil mixture; toss to coat. Pour bean mixture around chicken. Sprinkle everything generously with salt and pepper.

Roast until chicken is cooked through, about 20 minutes. Sprinkle with 1/2 cup coriander. Transfer chicken to plates. Spoon bean mixture over. Serve with yoghurt sauce.

*Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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