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Roast Chicken Legs with Lots of Garlic

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic roast chicken dish is a celebration of simple, bold flavours. By slow-roasting the chicken legs at a lower temperature, the meat becomes incredibly succulent while four whole heads of garlic mellow into a sweet, spreadable paste. The addition of sliced lemon and a hint of red chilli cuts through the richness, creating a fragrant oil that is just as important as the poultry itself.

As a high-protein main course, this recipe is both nourishing and straightforward to prepare. It is an ideal choice for a relaxed Sunday lunch or a restorative midweek supper. For the best experience, serve it in the centre of the table with plenty of toasted crusty bread to squeeze the softened garlic cloves over and mop up the citrus-infused juices.

Ingredients for Roast Chicken Legs with Lots of Garlic

  • 4 chicken legs (thigh and drumstick

  • about 1.1kg total)

  • कोशेर नमक

  • 4 heads of garlic, halved crosswise

  • 1 lemon, thinly sliced into rounds, seeds removed

  • 1 red chilli (such as Fresno), quartered lengthwise, seeds removed if desired

  • 3 bay leaves or 5 sprigs thyme

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • Country-style bread, toasted (for serving)

How to make Roast Chicken Legs with Lots of Garlic

Preheat oven to 163°C. Place chicken in an 13x9" baking dish and season generously all over with salt. Add garlic, lemon, chilli, bay leaves, and a few grinds of pepper. Pour in oil and toss everything to coat. Turn garlic heads cut side down so they are in contact with the baking dish (this will help them brown).

Roast chicken, rotating pan once, until meat is almost falling off the bone, 75–90 minutes. Let chicken cool in pan 10 minutes, then serve with bread.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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