Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

Ingredients for Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

• 80 ग्राम कटा हुआ प्याज

• 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

• 45ml apple cider vinegar

• 2 चम्मच शहद

• 1 tablespoon allspice berries, ground in spice mill or coffee grinder

• 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

• 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh thyme

• 1 चम्मच नमक

• 1 teaspoon ground black pepper

• 1/2 Scotch bonnet chilli or habanero chilli, seeded, minced

• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

• 1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल

• 4 whole chicken leg-thigh pieces (about 2 1/4 to 1.1kg)

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

• नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, melted

• 2 चम्मच शहद

• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

• 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

• 900g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, cut into 1/3-inch-thick rounds

• Mango chutney

How to make Roasted Spiced Chicken with Cinnamon- and Honey-Glazed Sweet Potatoes

Place onion, garlic, apple cider vinegar, honey, ground allspice, chopped fresh ginger, chopped fresh thyme, salt, ground black pepper, seeded and minced chilli, cinnamon, and nutmeg in processor. Purée marinade until coarse paste forms. Place chicken in large resealable plastic bag. Add marinade to chicken in bag and seal. Turn chicken to coat. Refrigerate at least 8 hours or overnight, turning chicken occasionally.

Preheat oven to 204°C. Arrange chicken pieces, with marinade still clinging to chicken, on rimmed baking sheet. Brush chicken with oil. Roast until cooked through, about 45 minutes.

Spray another rimmed baking sheet with nonstick spray. Whisk butter, honey, lime juice, and ground cinnamon in large bowl. Add potato slices; toss to coat. Arrange potato slices in single layer on prepared baking sheet. Sprinkle with salt and pepper. Bake potatoes alongside chicken until tender, about 25 minutes. Serve chicken with potatoes, passing mango chutney separately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.