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Rotisserie Chicken Salad with Charred Spring onion Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This rotisserie chicken salad with charred spring onion dressing is a sophisticated way to elevate leftover roast chicken into a high-protein meal. The dish balances the crunch of homemade croutons and peppery radishes with the creamy texture of ripe avocado and soft Bibb lettuce. What truly sets this recipe apart is the dressing, which uses scorched spring onion greens to provide a deep, smoky flavour that complements the bright acidity of lemon and Dijon mustard.

Ideal for a nutritious lunch or a light evening meal, this salad is as practical as it is flavourful. By using a shop-bought rotisserie chicken, you can have a restaurant-quality dish on the table in less than twenty minutes. It is a fantastic option for those seeking a filling, low-effort dinner that does not compromise on fresh ingredients or complex textures. Serve immediately while the croutons are at their crispest for the best experience.

Ingredients for Rotisserie Chicken Salad with Charred Spring onion Dressing

  • 140g country-style bread, crusts removed, torn into 1" pieces

  • 10 tablespoons olive oil, divided

  • 2 हरे प्याज

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 tablespoon mayonnaise, preferably Hellmann’s (Best Foods)

  • 1 small rotisserie chicken, meat pulled from bones and shredded

  • 6 radishes, trimmed, cut into wedges

  • 1 head of Bibb lettuce, leaves separated

  • 1 avocado, sliced, divided

How to make Rotisserie Chicken Salad with Charred Spring onion Dressing

Preheat oven to 232°C. Toss bread and 3 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Bake until golden and crisp around the edges, 8–12 minutes; let croutons cool.

Meanwhile, separate spring onion whites from greens. Finely chop whites; place in a large bowl. Finely chop greens. Heat 1 tablespoon oil in a small skillet over medium. Cook greens, stirring often, until blackened around edges and crisp, about 3 minutes. Scrape into bowl with whites, then whisk in lemon juice, vinegar, mustard, and mayonnaise; season with salt and pepper. Gradually whisk in remaining 90ml oil.

Pour half of dressing into a small bowl; set aside. Add chicken, radishes, and croutons to bowl with remaining dressing and toss to coat.

Arrange lettuce and half of avocado on a platter; season with salt and pepper. Drizzle with 45ml reserved dressing; top with chicken salad. Tuck remaining avocado around; season with salt and pepper. Drizzle with remaining dressing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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