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Salmon and Whitefish Cakes with Horseradish Cucumber Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These elegant salmon and whitefish cakes offer a sophisticated twist on a classic seafood staple. By combining succulent salmon with mild whitefish and a medley of sautéed carrots and leeks, these patties achieve a balance of delicate sweetness and savoury depth. The addition of matzo meal ensures a light, firm texture that holds beautifully during frying, making them an excellent choice for those seeking a dairy-free alternative to traditional fish cakes.

Served alongside a cooling cucumber and horseradish sauce, this dish is perfect for a light spring lunch or as a refined starter for a dinner party. The sharp, peppery kick of the horseradish perfectly offsets the richness of the fish, while the fresh cucumber adds a crisp finish. These cakes can be prepared in advance and chilled, allowing the flavours to develop before a quick sear in the pan.

Ingredients for Salmon and Whitefish Cakes with Horseradish Cucumber Sauce

  • 150g finely chopped unpeeled English hothouse cucumber

  • 180ml mayonnaise

  • 45ml prepared white horseradish

  • 2 tablespoons finely chopped fresh Italian parsley

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा चाइव्स

  • 45ml olive oil plus more for frying fish cakes

  • 3 medium carrots, peeled, finely chopped

  • 250g finely chopped leeks (white and pale green parts only)

  • 2 बड़े अंडे

  • 6 tablespoons unsalted matzo meal

  • 1 3/4 teaspoons coarse kosher salt

  • 3/4 teaspoons ground white pepper

  • 500g skinless whitefish fillets, cut into 1-inch cubes

  • 30g skinless salmon fillet, cut into 1-inch cubes

  • Lemon wedges

  • Fresh Italian parsley sprigs

How to make Salmon and Whitefish Cakes with Horseradish Cucumber Sauce

Stir cucumber, mayonnaise, horseradish, parsley, and chives in medium bowl to blend. Season sauce to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Sauce can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Line large rimmed baking sheet with plastic wrap. Heat 45ml oil in heavy large skillet over medium heat. Add carrots and leeks. Saut&#

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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