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Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sophisticated scallop cakes offer a fresh, elegant twist on the classic seafood patty. By combining coarsely chopped sea scallops with aromatic ginger, fresh chives and zesty lime, you create a delicate texture that is both light and satisfying. Searing the cakes in a frying pan before finishing them in the oven ensures a beautifully golden crust while keeping the centre succulent and tender.

This high-protein dish is an excellent choice for a refined midweek dinner or a relaxed weekend lunch with friends. Served alongside buttery new potatoes and a vibrant coriander-lime mayonnaise, it provides a well-balanced meal full of bright, coastal flavours. It is a wonderful way to enjoy sustainably sourced seafood in a creative, homemade format that feels truly special.

Ingredients for Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 240 मिली बारीक कटा हुआ प्याज

  • 900g sea scallops

  • 1/2 cup chopped fresh chives

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा पार्सले

  • 2 बड़े चम्मच सादा आटा

  • 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 बड़ा अंडा, फेंटकर मिलाएं

  • 2 चम्मच नमक

  • 1 teaspoon grated lime peel

  • 3/4 teaspoons ground black pepper

  • 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

  • Coriander-Lime Mayonnaise

  • Buttered New Potatoes with Chives

  • Whole fresh chives

  • Fresh coriander sprigs

How to make Scallop Cakes with Coriander-Lime Mayonnaise and New Potatoes

Heat olive oil in medium nonstick skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender, about 8 minutes. Cool. Place scallops in processor. Using on/off turns, coarsely chop scallops. Transfer scallops to large bowl. Stir in onion, chopped chives, parsley, flour, ginger, lime juice, egg, salt, lime peel, and pepper. Form scallop mixture into eight 1/2-inch-thick patties, each about 3 to 3 1/2 inches in diameter. Place scallop cakes on baking sheet. Cover and chill 1 hour. (Can be prepared 6 hours ahead. Keep chilled.)

Preheat oven to 232°C. Heat peanut oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Working in batches, add scallop cakes to skillet and cook until browned, about 2 minutes per side. Transfer cakes to baking sheet. Place in oven and bake until cooked through, about 7 minutes.

Place 2 scallop cakes on each of 4 plates. Top with Coriander-Lime Mayonnaise. Place Buttered New Potatoes with Chives alongside. Garnish scallop cakes with whole chives and coriander sprigs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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