Sweet Potato-Pork Belly Hash

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This sweet potato and pork belly hash is a sophisticated take on a classic comfort food dish. Combining succulent, slow-braised meat with the natural sweetness of roasted root vegetables, it offers a wonderful balance of savoury and sweet flavours. The pork is braised until tender before being crisped in a frying pan, creating a delightful contrast in textures that pairs beautifully with the softened shallots and a tangy vinegar glaze.

As a high-protein meal, this recipe is perfect for a hearty weekend brunch or a filling midweek dinner. The preparation involves a slow-cooking process that allows the flavours to develop deeply, making it an excellent choice for those who enjoy homemade, nutritious meals. Serve it topped with a soft poached egg to allow the yolk to create a rich, natural sauce that ties the whole dish together.

Ingredients for Sweet Potato-Pork Belly Hash

450g fresh, skin-on pork belly
कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 large sprig thyme
4 garlic cloves, smashed
725ml low-salt chicken stock
45 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
900g red-skinned sweet potatoes, peeled, cut into 3/4" cubes
3 large shallots, chopped
2 tablespoons Banyuls vinegar or red wine vinegar
2 teaspoons pure maple syrup
4 poached eggs (optional)

How to make Sweet Potato-Pork Belly Hash

Preheat oven to 135°C. Season pork belly generously with salt and pepper. Place in a large ovenproof saucepan. Add thyme and garlic. Pour stock over. Bring to a simmer over low heat, cover tightly, and braise in oven until tender, about 3 hours. Uncover; let cool. Transfer pork belly to a 9" glass pie dish. Place another 9" glass pie dish on top of pork belly. Weight with a 425g canned good. Chill overnight.

Remove skin from pork belly. Cut meat into 1/2" cubes. Heat 1 tablespoon oil in a large cast-iron skillet over medium-high heat. Add pork and sauté until browned on all sides, about 4 minutes. Using a slotted spoon, transfer pork to a medium bowl. Season potatoes with salt and pepper. Add to same skillet; sauté until golden brown, about 10 minutes. Using slotted spoon, transfer to bowl with pork. Add 2 tablespoons oil and shallots to skillet; sauté over medium heat until golden brown, 3-4 minutes. Return potatoes and pork with any accumulated juices to pan. Drizzle vinegar and syrup over; stir to coat. Cook, stirring occasionally, until heated through, about 2 minutes. Serve with poached eggs if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.