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Sweet Potato Stuffing with Streaky bacon and Thyme

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 2 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant sweet potato stuffing with bacon and thyme is a wonderful twist on a classic roast dinner accompaniment. Combining the crunch of sourdough bread with the natural sweetness of roasted yams and a hint of zesty orange juice, it offers a sophisticated balance of flavours. The smoky bacon provides a savoury depth that complements the earthy thyme, making it an irresistible side dish for autumn gatherings or a traditional festive feast.

Designed to be effortlessly prepared, this recipe is perfect for those seeking a dairy-free option that doesn't compromise on texture or taste. The use of chicken stock and eggs ensures a moist, pudding-like centre, while the high heat of the oven creates those highly coveted crispy edges. Serve it alongside roast poultry or pork for a comforting, homemade addition to your table.

Ingredients for Sweet Potato Stuffing with Streaky bacon and Thyme

  • 10 cups 1-inch cubes sourdough baguette with crust (from about 1 1/2 one-pound baguettes)

  • 450g thick-cut streaky bacon slices, cut into 1/2-inch pieces

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन

  • 1475g 3/4-inch cubes peeled redskinned sweet potatoes (yams about 1.2kg)

  • 650g 1/2-inch onion pieces (from about 2 large onions)

  • 300g 1/2- to 3/4-inch celery pieces

  • 1 1/2 tablespoons chopped fresh thyme

  • 1 1/4 teaspoons (or more) coarse kosher salt

  • 325ml fresh orange juice

  • 3 बड़े अंडे

  • 325ml low-salt chicken broth

How to make Sweet Potato Stuffing with Streaky bacon and Thyme

Position rack in centre of oven; preheat to 180°C. Spread bread cubes in single layer on large baking tray; bake until almost firm to touch, about 10 minutes. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Store in airtight container at room temperature.

Place bread cubes in extra-large bowl. Cook streaky bacon in heavy large pan over medium heat until crisp. Using slotted spoon, transfer streaky bacon to kitchen roll to drain.

Pour off and discard all but 45ml streaky bacon drippings from pan; place pan over medium-high heat. Add butter, then sweet potatoes, onions, celery, thyme, and 1 1/4 teaspoons coarse salt to pan. Sauté until onions are slightly soft but not brown, 6 to 8 minutes. Add orange juice and bring to boil; cook until sweet potatoes are almost tender and juice is almost absorbed, about 5 minutes. Add streaky bacon and sweet potato mixture to bowl with bread cubes. Season with more salt and freshly ground black pepper. Cool slightly. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Preheat oven to 180°C. Butter 15 x 10 x 2- inch glass ovenproof dish. Whisk eggs and 325ml chicken broth in medium bowl to blend; add to stuffing and toss to combine. Transfer to prepared ovenproof dish.

Bake stuffing uncovered until top is lightly browned and crisp around edges, 50 minutes to 1 hour.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 2 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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