Thai-Style Chicken Soup with Basil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This aromatic Thai-style chicken soup is a masterclass in balancing salty, sour and spicy flavours. Infused with fragrant lemongrass, kaffir lime leaves and ginger, the light yet deeply savoury broth provides a refreshing alternative to heavier stews. The addition of fresh basil and juicy tomatoes adds a vibrant finish to this colourful, high-protein dish, making it a wonderful choice for a nutritious midweek meal that doesn't skimp on complexity.

Designed for those seeking a healthy, satisfying dinner, this soup is packed with lean chicken breast and crisp mangetout. By straining the broth, you create a refined and elegant base that highlights the delicate texture of the thinly sliced poultry. Serve it steaming hot over a bowl of fluffy jasmine rice for a complete and comforting homemade Thai experience.

Ingredients for Thai-Style Chicken Soup with Basil

2 fresh lemongrass stalks, root end trimmed and 1 or 2 outer layers discarded
2 बड़े प्याज़, पतले कटे हुए
2 large garlic cloves, thinly sliced
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1.9L rich and flavorful chicken stock
1 or 2 outer layers discarded
1 (400g) can diced tomatoes in juice, drained, reserving juice
60g tamarind from a pliable block (a 2-inch cube), chopped
45ml Asian fish sauce
2 (2-inch-long) fresh Thai chillies, thinly sliced
2 fresh or frozen Kaffir lime leaves
1 (2-inch) piece peeled ginger, thinly sliced
450g skinless boneless chicken breast
110g snow peas, sliced 1/4 inch thick
1/3 cup packed basil leaves (preferably Thai)
Accompaniment: cooked jasmine rice

How to make Thai-Style Chicken Soup with Basil

Cut off and discard top of lemongrass, leaving 6-inch stalks, then finely chop. Cook lemongrass, shallots, and garlic in oil in a large heavy pot over medium-low heat, stirring occasionally, until well browned, 12 to 15 minutes.

Add stock, reserved tomato juice, tamarind, fish sauce, chillies, lime leaves, and ginger and simmer, uncovered, 30 minutes.

While soup simmers, freeze chicken breast just until slightly firm, 20 to 30 minutes, then thinly slice crosswise.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a large saucepan, pressing hard on and then discarding solids. Return to a simmer and stir in chicken, diced tomatoes, snow peas, and basil. Gently simmer just until chicken is cooked through, 1 to 2 minutes. Season with additional fish sauce and salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.