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Warm Chicken Sandwiches with Mushrooms, Spinach and Cheese

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These warm chicken sandwiches are a sophisticated take on the classic melt, combining earthy mushrooms and fresh baby spinach with the mild, nutty profile of Fontina cheese. Using a shop-bought roast chicken makes this high-protein meal incredibly easy to assemble, while the toasted ciabatta provides a satisfying crunch that contrasts beautifully with the tender filling.

Ideal for a quick weeknight supper or a substantial weekend lunch, this recipe is as nourishing as it is comforting. Wrapping the rolls in foil before baking ensures the cheese melts perfectly into the chicken and vegetables without the bread becoming too hard. Serve these savoury ciabatta melts alongside a crisp green salad or a light soup for a well-balanced, homemade meal.

Ingredients for Warm Chicken Sandwiches with Mushrooms, Spinach and Cheese

  • 4 ciabatta rolls, halved horizontally

  • 45ml extra-virgin olive oil, divided, plus more for drizzling

  • Whole grain mustard

  • 230g Fontina cheese, shredded, divided

  • 350g sliced white mushrooms

  • 2 tablespoons chopped shallots

  • 3 garlic cloves, pressed

  • 2 cups shredded roast chicken

  • 1 140g bag baby spinach

How to make Warm Chicken Sandwiches with Mushrooms, Spinach and Cheese

Preheat oven to 204°C. Pull some bread from ciabatta rolls to form slightly hollow centres. Drizzle ciabatta rolls with olive oil. Spread roll bottoms with whole grain mustard. Sprinkle roll bottoms with half of Fontina cheese.

Heat 2 tablespoons oil in large skillet over medium-high heat. Add mushrooms; sauté 4 minutes. Add chopped shallots and pressed garlic; sauté 3 minutes. Add chicken; sauté 2 minutes to heat through. Transfer to plate. Add 1 tablespoon oil to skillet. Add spinach; sauté 2 minutes. Season to taste with salt and pepper. Drain. Spoon chicken mixture, then spinach over roll bottoms. Top with remaining cheese. Cover with roll tops. Wrap each sandwich tightly in foil. Bake sandwiches until cheese melts, about 20 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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