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Yukon Gold Potato Salad with Crispy Prosciutto and Truffle Oil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant truffle potato salad with crispy prosciutto offers a sophisticated twist on a classic side dish. By simmering golden-fleshed potatoes in chicken stock rather than water, the vegetables absorb a deep, savoury base that is further enhanced by a reduction of the cooking liquor. The addition of crispy, salty prosciutto provides a delightful textural contrast to the buttery potatoes, while a touch of truffle oil lends a luxurious, earthy aroma that elevates the entire plate.

As a dairy-free recipe, this dish relies on high-quality ingredients and vibrant fresh herbs like chives to deliver maximum impact. It is a versatile choice for a weekend lunch or a dinner party accompaniment, fitting perfectly alongside roasted meats or grilled fish. While it is delicious served warm, it can also be prepared up to two hours in advance, making it a stress-free option for entertaining.

Ingredients for Yukon Gold Potato Salad with Crispy Prosciutto and Truffle Oil

  • 900g Yukon Gold potatoes, peeled, cut into 1/4-inch-thick slices

  • 600ml low-salt chicken broth

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 90g chopped sliced prosciutto

  • 100g chopped celery

  • 50g chopped sweet onion (such as Vidalia or Maui)

  • 1/2 cup chopped fresh chives

  • 1 tablespoon (or more) truffle oil

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

How to make Yukon Gold Potato Salad with Crispy Prosciutto and Truffle Oil

Place potatoes in large saucepan. Add chicken broth. Bring to boil. Reduce heat to medium and simmer, partially covered, until potatoes are just tender, about 6 minutes. Drain potatoes, reserving broth. Place potatoes in large bowl. Return broth to same saucepan and boil until reduced to 80ml , about 13 minutes. Pour over potatoes and toss gently until broth is absorbed.

Melt butter in medium nonstick skillet over medium heat. Add prosciutto and sauté until crisp, about 6 minutes. Transfer prosciutto and butter from skillet to bowl with potatoes. Add celery, onion, and chives to potatoes. Whisk 1 tablespoon truffle oil and lemon juice in small bowl to blend. Drizzle over potato mixture; toss to coat. Season salad to taste with salt, pepper, and additional truffle oil, if desired. Serve warm or at room temperature. (Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.)

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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