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Cucumber Apple Pickle

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This crisp cucumber and apple pickle is a refreshing addition to any summer spread. By combining thinly sliced cucumbers with tart Granny Smith or Fuji apples, this low-sugar condiment offers a bright balance of sweetness and acidity. The addition of fresh ginger matchsticks and optional red-pepper threads provides a subtle, warming heat that deepens over time, creating a vibrant flavour profile that elevates simple dishes.

As a healthy, homemade alternative to shop-bought preserves, this recipe is ideal for those looking to reduce their sugar intake without compromising on taste. Serve these pickles alongside grilled fish, inside a savoury sandwich, or as part of a traditional ploughman's lunch. They are best prepared a day in advance, allowing the ingredients to marinate and develop their characteristic crunch.

Ingredients for Cucumber Apple Pickle

  • 230g Japanese or Kirby cucumbers

  • 1 1/4 teaspoons fine sea salt

  • 1/2 Fuji or Granny Smith apple

  • 475 मिलीलीटर पानी

  • 80ml rice vinegar (not seasoned) or cider vinegar

  • 1 tablespoon very thin matchsticks of peeled ginger

  • 50 ग्राम चीनी

  • Pinch of Korean hot red-pepper threads (optional)

How to make Cucumber Apple Pickle

Slice cucumbers crosswise 1/8 inch thick and toss with sea salt. Let stand 30 minutes, then rinse well and squeeze out excess liquid with your hands.

Halve apple half lengthwise and cut out core. Slice crosswise 1/8 inch thick.

Toss apple with cucumbers and remaining ingredients and marinate, chilled, turning occasionally, at least 1 day.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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