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Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant mâche, frisée and radish salad is a masterclass in balancing textures and flavours. The soft, buttery leaves of the lamb's lettuce provide a delicate base for the slightly bitter, crunchy frisée and the sharp bite of thinly sliced radishes. Bound together by a piquant wholegrain mustard vinaigrette, this dish offers a sophisticated alternative to a standard green salad, bringing a touch of bistro-style flair to your dining table.

As a low-sugar recipe, it is an excellent choice for those seeking a light, healthy accompaniment to grilled fish or roasted chicken. The addition of fresh chives adds a mild onion note that complements the shallots in the dressing perfectly. Quick to assemble and naturally vibrant, it is a refreshing seasonal starter or side dish that feels both comforting and refined.

Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

  • 1 tablespoon coarse-grain mustard

  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शलोट

  • 1 चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 60ml white-wine vinegar

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

  • 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

  • 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

  • 3 tablespoons chopped fresh chives

How to make Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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