Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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These golden black-eyed pea fritters are a wonderful example of vibrant vegan cooking, offering a satisfying crunch and a light, airy centre. By blending soaked beans with raw peanuts and aromatic thyme, you create a protein-rich batter that is both savoury and deeply flavourful. The addition of finely chopped green pepper provides a fresh bite, while a hint of cayenne pepper adds a gentle warmth that runs through every mouthful.

Ideal as a nutritious snack or a sophisticated starter, these homemade fritters are best served piping hot alongside a piquant pepper sauce. This recipe is naturally gluten-free and relies on simple, wholesome ingredients, making it a versatile choice for entertaining or a relaxed weekend lunch. For the best results, ensure the batter is well-chilled before frying to achieve that signature crisp exterior.

Ingredients for Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

240ml dried black-eyed peas, sorted, soaked overnight, drained, and rinsed
1/2 medium onion, diced
80g raw peanuts
1 teaspoon minced thyme
1/4 चम्मच कैयेन
1 tablespoon apple cider vinegar
60ml plus 2 tablespoons water
1 teaspoon coarse sea salt
80g finely chopped green pepper
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1200ml coconut oil

How to make Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

• Remove the skins from the beans by adding them to a large bowl, filling the bowl with water, agitating the beans, and fishing out the skins that float to the top with a fine mesh strainer. Rinse beans well.

• In a food processor fitted with a metal blade, combine the beans, onion, peanuts, thyme, cayenne, vinegar, water, and salt and pulse until completely smooth. Transfer to a medium bowl, cover, and refrigerate for 1 hour.

• Preheat the oven to 93°C.

• Remove the batter from the refrigerator, add the pepper and cornmeal, and beat with a wooden spoon for 2 minutes.

• In a medium-size saucepan over high heat, warm the coconut oil until hot but not smoking, about 5 minutes.

• Lower the oil to medium high, and in batches of 5, spoon the batter into the oil, 1 tablespoon at a time. Fry, stirring around, until golden brown, about 2 minutes. If necessary, adjust the temperature to ensure that the fritters do not cook too quickly.

• Transfer the fritters to a paper towel-lined plate and allow them to drain. Transfer the drained fritters to a baking sheet and place in the oven to keep warm.

• Serve hot with Hot Pepper Sauce .

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.