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Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These blistered green beans with tomato-almond pesto offer a vibrant and sophisticated twist on a classic vegetable side dish. By roasting the cherry tomatoes until charred, you unlock a deep sweetness that pairs perfectly with smoky paprika and the nutty crunch of roasted almonds. This vegan-friendly recipe transforms simple haricots verts into a textured, flavour-forward accompaniment that is as beautiful to look at as it is to eat.

Ideal for dinner parties or a relaxed Sunday lunch, this dish is wonderfully versatile as it can be prepared up to three hours in advance. Serving the beans at room temperature allows the bold Mediterranean flavours of the Sherry vinegar and garlic to really shine. Pair it with roasted grains or grilled proteins for a fresh, nutritious meal that feels truly special.

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Ingredients for Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

  • 1125ml cherry tomatoes

  • 35g unsalted, roasted almonds

  • 1 garlic clove, grated

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 2 tablespoons Sherry vinegar or red wine vinegar

  • 1 चम्मच पपरिका

  • केयेन मिर्च की चुटकी

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 3 चम्मच वनस्पति तेल

  • 900g haricots verts or green beans, trimmed

How to make Blistered Green Beans With Tomato-Almond Pesto

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Preheat oven to 232°C. Roast tomatoes on a rimmed baking sheet, turning once, until blistered and lightly charred, 15-20 minutes. Let cool slightly. Finely chop almonds in a food processor. Add garlic, olive oil, vinegar, paprika, cayenne, and half of tomatoes; pulse to a coarse pesto consistency. Season with salt and pepper.

Heat 1 1/2 teaspoons vegetable oil in a large skillet over medium-high. Add half of beans; cook, undisturbed, until beginning to blister, about 2 minutes. Toss and continue to cook, tossing occasionally, until tender, 7–9 minutes; season with salt and pepper. Spread beans out on a platter; let cool. Repeat with remaining vegetable oil and beans.

Toss beans with pesto; season with salt and pepper if needed. Add remaining tomatoes and transfer to a platter.

Dish can be made 3 hours ahead. Store tightly wrapped at room temperature. Toss and adjust seasoning just before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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