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Carrots and Brussels Sprouts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dish of pan-roasted carrots and Brussels sprouts offers a fresh, savoury take on classic winter vegetables. By searing the vegetables in a heavy frying pan before gently steaming them, you achieve a beautiful golden colour and a tender texture without losing their natural crunch. The addition of cider vinegar at the end provides a bright, acidic lift that cuts through the richness of the butter, making it a sophisticated accompaniment to any main course.

As a versatile vegan-friendly side dish, it is particularly well-suited for a traditional Sunday roast or as a lighter alternative for the Christmas spread. The combination of sweet carrots and earthy sprouts creates a balanced flavour profile that appeals to everyone at the table. For a strictly vegan version, simply swap the unsalted butter for a quality plant-based alternative or a splash of olive oil.

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Ingredients for Carrots and Brussels Sprouts

  • 2 tablespoons chopped shallot (from 1 medium)

  • 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, विभाजित

  • 450g carrots, cut diagonally into 1/2-inch-thick pieces

  • 450g Brussels sprouts, halved lengthwise

  • 80 मिलीलीटर पानी

  • 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका

How to make Carrots and Brussels Sprouts

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Cook shallot in 2 tablespoons butter in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat, stirring occasionally, until softened, 1 to 2 minutes. Add carrots, Brussels sprouts, 3/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper and cook, stirring occasionally, until vegetables begin to brown, 3 to 4 minutes.

Add water and cover skillet, then cook over medium-high heat until vegetables are tender, 5 to 8 minutes. Stir in vinegar, remaining tablespoon butter, and salt and pepper to taste.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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