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Charred Corn Salad with Basil and Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant charred corn salad with basil and tomatoes is a celebration of seasonal summer produce. By grilling the corn until smoky and lightly caramelised, you build a deep savoury base that pairs beautifully with the sweetness of sun-ripened tomatoes. The addition of fresh basil and a zesty lime dressing provides a bright, herbaceous lift, making it a standout vegan side dish for any outdoor gathering.

As a versatile plant-based recipe, this salad is naturally gluten-free and packed with fresh, wholesome ingredients. It is an excellent choice for preparing ahead of a barbecue or garden party, as the flavours continue to develop as the salad sits. Serve it alongside grilled vegetables or enjoy it as a refreshing standalone lunch.

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Ingredients for Charred Corn Salad with Basil and Tomatoes

  • 12 ears of corn, husked

  • 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 240ml thinly sliced red onion

  • 2 large tomatoes, chopped

  • 1 cup (loosely packed) fresh basil leaves, large leaves torn

  • 1/3 cup (or more) fresh lime juice

  • 2 tablespoons chopped fresh thyme

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Charred Corn Salad with Basil and Tomatoes

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Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Rub corn with 1 tablespoon oil. Grill, turning frequently, until corn is charred and heated through, 10-12 minutes. Remove from grill; when cool enough to handle, cut kernels from cobs and transfer to a large bowl. DO AHEAD: Corn can be made 3 hours ahead. Let stand at room temperature.

Place onion in a strainer and rinse with cold water to mellow its flavour. Drain well. Mix onion, remaining 5 tablespoons oil, tomatoes, basil, 1/3 cup lime juice, and thyme into corn. Season to taste with salt, pepper, and more lime juice, if desired. DO AHEAD: Salad can be assembled 1 hour ahead. Let stand at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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