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Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 4 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These charred sweet potatoes with honey and olive oil offer a sophisticated twist on a classic root vegetable side dish. By grilling the potatoes in foil before charring the flesh directly over the heat, you achieve a creamy interior contrasted with a smoky, caramelised exterior. The sticky glaze, made from a simple reduction of honey and white wine vinegar, cuts through the natural sweetness of the potatoes with a bright, tangy finish.

This versatile vegan dish works beautifully as part of a summer barbecue spread or as a heart-healthy accompaniment to a festive roast. Using small Japanese sweet potatoes provides a lovely texture, but any variety works well. For the best results, serve them warm on a large platter with a final flourish of flaky sea salt and plenty of freshly cracked black pepper.

Ingredients for Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil

  • 8 small or 4 large Japanese sweet potatoes

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 60ml vegan honey

  • 60 मिली सफेद वाइन सिरका

  • कोशेर नमक

  • फ्लेकी समुद्री नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Charred Sweet Potatoes with Honey and Olive Oil

Prepare a grill for medium-high heat. Rub sweet potatoes with 2 tablespoons oil and wrap tightly in foil—you can wrap them on their own or put 2 in each packet. Grill, turning every 5 minutes or so, until tender, 30–45 minutes. Unwrap and let cool slightly. (Or, steam in a basket set over a pot filled with 1" of boiling water 30–35 minutes. If not using right away, let cool, then cover and chill until ready to grill—up to 2 days.)

Meanwhile, bring honey, vinegar, and a big pinch of kosher salt to a boil in a small saucepan over medium-high (you can do this on the grill if you want), reduce heat, and simmer until just beginning to thicken, about 4 minutes. Keep warm.

Cut sweet potatoes in half lengthwise. Rub cut surfaces with 1 tablespoon oil total; season with kosher salt. Grill, cut side down, without turning, until lightly charred, about 5 minutes. Transfer to a cutting board and brush with honey glaze.

Arrange sweet potatoes on a platter and drizzle with more glaze and remaining 1 tablespoon oil. Season with sea salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 4 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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