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Chopped Cucumber, Pear, and Fennel Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant chopped cucumber, pear and fennel salad is a masterclass in texture and balanced flavours. The natural sweetness of ripe pears pairs beautifully with the subtle aniseed notes of fresh fennel, while pomegranate seeds provide a sharp, jewel-like pop of colour. It is an exceptionally refreshing vegan dish that works just as well as a light standalone lunch or a sophisticated side for alfresco dining.

Preparation is key to this recipe, as chilling the vegetables overnight ensures a satisfyingly crisp bite. Using a sharp Granny Smith apple cider vinaigrette adds a zesty brightness that cuts through the sweetness of the fruit. This healthy, gluten-free salad is perfect for those seeking a nutritious homemade meal that feels elegant yet remains simple to assemble.

Ingredients for Chopped Cucumber, Pear, and Fennel Salad

  • 900g cucumbers

  • 1 large fennel bulb cut into 1/2" squares

  • Fresh lemon juice

  • 2 pears, peeled, quartered, cored, cut into 1/2" pieces (about 275g )

  • 110g pomegranate seeds

  • 110g Granny Smith Apple Cider Vinaigrette

  • कोशेर नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Chopped Cucumber, Pear, and Fennel Salad

Cut 900g cucumbers (we like English hothouse so we can skip peeling) into 3/4" cubes. Place in a resealable plastic bag. Place fronds from 1 large fennel bulb cut into 1/2" squares in a resealable plastic bag. Place fennel in a large bowl of water with a squeeze of fresh lemon juice to prevent browning; cover. Chill cucumber, fennel, and fronds overnight. Combine cucumber, drained fennel, 2 pears, peeled, quartered, cored, cut into 1/2" pieces (about 275g ), and 70g pomegranate seeds in a large bowl. Add 180ml Granny Smith Apple Cider Vinaigrette; toss to coat. Add more vinaigrette, if desired. Season to taste with kosher salt and freshly ground black pepper. Garnish with 35g pomegranate seeds and reserved fronds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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