मुख्य सामग्री पर जाएं

Coconut Red-Lentil Curry

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic coconut red lentil curry is a comforting plant-based meal that brings together warming spices and a rich, creamy texture. The combination of red lentils and coconut milk creates a satisfying base, while the addition of fresh courgettes adds a light, nutritional boost to every bowl. It is a vibrant, fragrant dish that relies on simple store-cupboard staples, making it an ideal choice for a wholesome midweek dinner.

As a naturally vegan recipe, this curry is packed with plant-based protein and fibre, offering a healthy alternative to takeaway options. The gentle heat from the fresh chilli is balanced by the cooling coconut, creating a well-rounded flavour profile that the whole family can enjoy. Serve it simply with fluffy white rice and a generous handful of coriander sprigs for a fresh, colourful finish.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Coconut Red-Lentil Curry

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ छिला हुआ ताजा अदरक

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 1 teaspoon turmeric

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 (2 1/2-inch) fresh jalapeño or serrano chilli, finely chopped, including seeds

  • 475 मिलीलीटर पानी

  • 350ml dried red lentils (275g)

  • 1 (13- to 400g ) can unsweetened coconut milk

  • 450g courgette (2 medium), cut into 1/4-inch dice

  • 1 cup loosely packed fresh coriander sprigs

  • साथ में: सफेद चावल

How to make Coconut Red-Lentil Curry

सामग्री पर वापस जाएं

Cook onion in oil in a 3 1/2- to 4-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until edges are golden, about 6 minutes. Add ginger and garlic and cook, stirring, 1 minute. Add cumin, coriander, turmeric, salt, and chilli and cook, stirring, 1 minute.

Stir in water, lentils, and coconut milk, then simmer, covered, stirring occasionally, 5 minutes. Stir in courgette and simmer, covered, until lentils and courgette are tender, about 15 minutes. Season with salt and serve with coriander sprigs scattered on top.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.