Cuban Avocado, Watercress, and Pineapple Salad (Ensalada de Aguacate, Berro, y Piña)

Ingredients for Cuban Avocado, Watercress, and Pineapple Salad (Ensalada de Aguacate, Berro, y Piña)

• 2 bunches watercress

• One 1.1kg pineapple, peeled, cored, and cut into four 1-inch-thick slices

• 1 बड़ा चम्मच चीनी

• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

• 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

• 2 tablespoons cider vinegar or fresh lime juice

• 1/8 teaspoons ground cumin

• 1 चम्मच नमक

• 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

• 1 large Florida (West Indian) avocado or 2 Hass avocados

• 1 small red onion (140g) thinly slivered lengthwise

How to make Cuban Avocado, Watercress, and Pineapple Salad (Ensalada de Aguacate, Berro, y Piña)

Place the watercress in a colander and rinse under cold running water to remove any grit or sand. Discard any yellowing leaves and remove the tough stems; for this salad, you want only the leaves and tender stems. Pat dry with paper towels and refrigerate while you prepare the rest of the salad.

Preheat the grill. Place the pineapple slices on a baking pan and sprinkle the sugar evenly on top of them. Grill about 4 inches from the heat source, turning once, for 10 minutes on each side, until lightly golden brown. Let cool, then cut into 1-inch cubes. Set aside.

Place the garlic, olive oil, vinegar or lime juice, cumin, salt, and pepper in a small bowl and whisk to combine. Taste for seasoning. Set aside.

Cut the avocado(s) lengthwise in half around the pit and remove the pit. Place the avocado halves cut side down on the work surface and slice lengthwise into 1-inch-wide wedges. Peel each segment by hand or with a paring knife, and cut into 1-inch cubes.

Place the watercress in a medium bowl and toss with half the dressing. Arrange on a large platter.

Add the pineapple and avocado to the same bowl and toss with the rest of the dressing. Mound the pineapple and avocado over the bed of watercress. Garnish with the slivers of red onion and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.