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Cucumber and Raisin Relish with Mustard Seeds

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cucumber and raisin relish with mustard seeds is a refreshing vegan condiment that brings a bright, tangy lift to any plate. The combination of crisp cucumber and sweet golden raisins creates a delightful contrast, while the mustard seeds provide a gentle heat and a pleasing pop of texture. It is a fantastic way to use seasonal cucumbers, transforming simple store-cupboard staples like cider vinegar and light brown sugar into a sophisticated preserve.

Perfect for summer dining, this versatile relish is an excellent addition to a plant-based barbecue or a traditional ploughman’s lunch. Because it requires at least two hours of chilling time to let the flavours marry, it is an ideal make-ahead component for busy midweek meals or weekend gatherings. Serve it alongside savoury tarts or grilled vegetables for a boost of acidity and crunch.

Ingredients for Cucumber and Raisin Relish with Mustard Seeds

  • 120 मिली सेब का सिरका

  • 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

  • 2 teaspoons mustard powder

  • 1 medium cucumber (about 230g ), cut into 1/4 inch pieces

  • 50g finely chopped onion

  • 60g golden raisins (about 45g )

  • 2 teaspoons mustard seeds

How to make Cucumber and Raisin Relish with Mustard Seeds

Bring vinegar, brown sugar, salt, mustard powder, and 120ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally, until sugar and salt dissolve, about 5 minutes.

Place cucumber, onion, raisins, and mustard seeds in a heatproof resealable container. Pour hot brining liquid over cucumber mixture; stir to combine. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving. Serve cool or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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