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Farro with Pistachios, Mixed Herbs, and Golden Raisins

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan grain salad brings together a wonderful variety of textures and bright, zesty flavours. The nutty base of farro provides a satisfying chew, which is perfectly complemented by the crunch of toasted pistachios and the sweetness of golden raisins. A fresh ginger and lemon dressing ties everything together, offering a sharp contrast to the fragrant coriander, mint, and parsley.

Ideal as a healthy lunch or a sophisticated side dish for a weekend gathering, this herb-heavy salad is as nutritious as it is delicious. You can easily prepare the grains a day in advance and store them in the fridge, making it a brilliant option for stress-free meal prep. Serve it at room temperature to allow the citrus and ginger notes to truly shine.

Ingredients for Farro with Pistachios, Mixed Herbs, and Golden Raisins

  • 300g farro

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 60g pistachios

  • 1 1/2 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

  • 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ छिला हुआ अदरक

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 80ml grapeseed oil or olive oil

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 serrano chilli, sliced into rings

  • 1 cup coarsely chopped mixed fresh coriander, mint, and parsley

  • 1/3 cup golden raisins

How to make Farro with Pistachios, Mixed Herbs, and Golden Raisins

Preheat oven to 177°C. Rinse farro under cold water. Cook in a large pot of boiling salted water, skimming surface occasionally, until tender, 20–25 minutes.

Meanwhile, toast pistachios on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Whisk lemon zest, lemon juice, ginger, sugar, and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl. Whisking constantly, gradually add oil. Whisk until emulsified; season vinaigrette with salt and pepper.

Drain farro and rinse under cold water. Transfer to a large bowl and add chilli, herbs, raisins, and pistachios; toss to combine. Drizzle with vinaigrette, season with salt and pepper, and toss to coat.

Farro can be cooked 1 day ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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