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Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant broad bean dish, known in Italy as fave con cipolla rossa e menta, is a celebration of simple, seasonal ingredients. The natural sweetness of the beans pairs beautifully with the mild crunch of red onion, while the fresh mint provides a cooling, aromatic finish. It is an excellent vegan side dish that captures the bright flavours of early summer, making it a perfect accompaniment to a Mediterranean-style spread.

Packed with plant-based protein and fibre, this nutritious recipe is as healthy as it is easy to prepare. Whether you serve it as a light lunch with crusty sourdough or as a fresh garnish for a larger dinner, it offers a sophisticated way to enjoy homemade produce. Use the freshest beans you can find to ensure a buttery texture and delicate flavour.

Ingredients for Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

  • 450g peeled shelled fresh fava beans (1.1kg in pod)

  • 1 teaspoon plus 2 tablespoons olive oil, divided

  • 2 medium red onions, chopped

  • बारीक समुद्री नमक

  • Generous handful of mint, roughly chopped (about 120ml )

How to make Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

Cook fava beans with 1 teaspoon oil in boiling unsalted water until tender, 6 to 8 minutes, then drain.

Cook onions in remaining 2 tablespoons oil in a medium skillet over medium heat, stirring, until just crisp-tender, about 4 minutes. Add beans and cook until just heated through, then season with sea salt and pepper. Toss in mint. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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